John Brewer: Construyendo una cadena de suministro paso a paso
John Brewer es director de distribución y logística de CKE Restaurants Holdings Inc., la compañía detrás de las marcas de restaurantes de servicio rápido Carl's Jr. y Hardees.
Responsabilidades: Garantizar que 3000 restaurantes reciban sus productos a tiempo, con precisión y de manera rentable. Trabajando con cuatro socios para administrar 19 centros de distribución, al mismo tiempo que administra 250 proveedores en todo el país.
Experiencia: Gerente sénior, distribución y logística, también con CKE Restaurants Holdings; gerente de logística y distribución, y gerente de transporte con ACH Food Companies.
Educación: Estudió arquitectura en la Universidad de Memphis y dibujo y diseño en Northwest Mississippi Community.
Crecí con Legos y ahora tengo algunos juegos de Lego para adultos. Trabajar con ellos me ayuda a obtener una perspectiva general.
Tienes que poder verlo todo, y también ver cosas que no están allí, como un escultor ve un monumento dentro del mármol. Lo que sea que estés construyendo puede no parecer nada hasta que lo termines, así que debes tomarlo metódicamente: paso uno, paso dos, paso tres.
Así es como veo una cadena de suministro en todo el país. Si tengo problemas aguas abajo, este enfoque me ayuda a averiguar dónde ir aguas arriba para solucionarlo.
Cuando me contrataron en CKE, la empresa acababa de cambiar de socio de distribución a Carl's Jr. Uno de mis trabajos iniciales fue completar la transición y poner todo en marcha con una interrupción mínima en unas 1200 tiendas atendidas por cinco centros de distribución diferentes. Terminamos en unos seis meses.
Creo firmemente en estar en el campo en los centros de distribución. Me aseguro de que las cosas vayan bien y estoy al lado de las personas que lo hacen posible y las apoyo. Respondo preguntas y me comunico con los operadores y franquiciados de nuestra empresa, para que todos sepan lo que está pasando.
En ACH, una empresa minorista de alimentos que vende a supermercados y grandes superficies, nos encontramos en una crisis de capacidad a fines de 2014. Los camiones de carretera eran difíciles de encontrar y costosos. Por lo tanto, aceleramos la fecha de envío en un día y convertimos muchos de nuestros envíos en intermodales. Esto nos dio la capacidad de atender a nuestros clientes y nos permitió mover productos a una tarifa mucho más económica.
También equilibró la semana laboral en nuestros centros de distribución, para que pudieran planificar mejor sus necesidades laborales. Fue una triple victoria en todos los ámbitos.
En la gestión de la cadena de suministro, debe ser resistente e ingenioso y tener una fuerte mentalidad de pensar fuera de la caja. “La forma en que siempre lo hemos hecho” puede que ya no se aplique porque el entorno ha cambiado. Muchos de nuestros clientes internos y externos ven a los profesionales de la cadena de suministro como el puerto en la tormenta. Tienes que seguir empujando hacia adelante y nunca rendirte. Ayuda a ser terco. No estoy seguro de si es un rasgo bueno o malo, pero ahora mismo funciona para mí.
Antes de comenzar en la cadena de suministro, había estado trabajando en la escuela de arquitectura. Me casé y necesitaba generar más ingresos. Una línea de camiones basada en activos en Memphis buscaba despachadores, y pagaban alrededor de dos dólares más por hora de lo que ganaba yo en una tienda de comestibles. Salté en ese asiento y fue pura adrenalina todos los días.
Cuando los incendios arden, si ha hecho su trabajo y con un poco de suerte, al final del día, se trata de brasas humeantes. Luego, regresas al día siguiente y es un conjunto diferente de problemas.
Me gusta la creatividad y ayudar a la gente. Me picó el gusanillo y me quedé en la cadena de suministro desde entonces.
John Brewer responde a las grandes preguntas
1. ¿Cuál es tu talento oculto?
En mi tiempo libre, escribo canciones de parodia de la cadena de suministro con un chico en Chattanooga. Yo escribo la letra y él agrega música y voces. Por ejemplo, Truck Drivin' Blues es una parodia de Workin' Man Blues de Merle Haggard. And Long Haul Comin' es un riff de Long Cool Woman in a Black Dress de The Hollies.
2. ¿Cuál es tu banda favorita?
AC/DC. Voy a ser un problema cuando llegue a la casa de descanso. Tendré un estéreo portátil atado a la parte delantera de mi andador y lo haré sonar tan fuerte como sea posible.
3. ¿Qué libro ha tenido un impacto personal o profesional en usted?
¿Quién movió mi queso? por Spencer Johnson, MD Lo prepara para el éxito en la cadena de suministro porque este sector evoluciona a un ritmo muy rápido. Este libro le ayuda a lidiar con el cambio.
4. ¿Qué le dirías a tu yo de 18 años?
Deja la actitud. Cuando tienes 18, crees que lo sabes todo y nadie puede decirte nada. Luego entras en el mundo real y descubres cuánto no sabes.
